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膏
膏，甲骨文的字形是以肉为意符，以高为声符的形声字。金文字形在下面添加了口，表示这是能吃的肥肉。
说文解字
《說文解字·肉部》膏：肥也。从肉高聲。
段玉裁注：肥當作脂，脂字不廁（置）於此者。許嚴人、物之別。自胙篆巳下乃謂人所食者。「膏」謂人脂，在人者可假以名物，如無角者膏是也。「脂」專謂物，在物者不得假以名人也。
“膏”的本意就是肥肉。许慎的《说文解字》很刻意把人与动物区分开来。
同样是脂肪，有角禽兽的脂肪叫“脂”，无角动物的脂肪叫“膏”。
就像在“體”字中说的（详见《体——<每日一字（二）·骨部>》），禽兽的躯体叫“躯”，人的躯体叫“體”。
人的肌肉叫“肌”，禽兽的肌肉叫“肉”。
而同样是肉，人吃的叫“肉”，祭祀时供奉给神的肉叫“胙”。
文献选读
“《詩經·小雅·黍苗》：芃芃黍苗，陰雨膏之。”
芃芃[péng]，是植物茂盛的意思。膏，是滋润的意思。
“《周易·屯卦》九五：屯其膏，小貞吉，大貞凶。”
“屯”是春季草木初生萌发的小苗，这时候特别需要雨水的滋润。但是毛毛细雨是吉祥，大雨滂沱则凶。
成语典故
民脂民膏
统治者的财富，都是靠压榨民众的血汗而得来的。
“五代·后蜀·孟昶《戒石文》：尔俸尔禄，民膏民脂。”
病入膏肓
中医把心尖处的脂肪叫“膏”，心脏与膈膜之间叫“肓”。据说“膏肓”是身体内部药力所不及的地方，无药可救。
“《左傳·成公十年》：晉侯夢大厲......求醫于秦......醫至，曰，疾不可為也，在肓之上，膏之下，攻之不可，達之不及，藥不至焉，不可為也。”
